南瓜煎饼

早前妈妈买了一粒南瓜，分一半给我打算做午餐带回公司。可惜我都睡过头～

结果，妈妈今天终于唠叨那一半的南瓜。

妈妈通常都是煮南瓜糖，虾米煮南瓜。

对于我这个懒人，最多是蒸来吃而已。

不过今天不想单调，做个南瓜煎饼。😝

之前有看过类似的食谱，不过找不回来。只好DIY. 一半原味，一半cheese

材料

南瓜半个，盐少许，面粉适量，蛋一粒，cheese slide 一片

1.将南瓜刨丝，放一点盐 让它软化。（不过我下重手了）

2.下面粉与南瓜有浓稠，粘粘的感觉，再加蛋搅拌均匀。

3.烧热锅，油只放少许（因为用的是不粘锅）。

4.倒下面糊，煎至两面金黄即可。
5. 煎了一半后，剩下的一半加入cheese 片。

我是有点怪癖，偏爱沾泰式辣椒酱。